場合
ボランは、中国で最も有名な食品工場の一つであるジェンジェンラオラオ社の設備の設置と試運転を完了したばかりである。
2023年5月18日
鎮鎮老拉奥有限公司は、中国に先進的な粽（ちまき）生産ラインを有し、1日あたり150万個以上の生産能力を誇ります。急速冷凍により、粽本来の風味、食感、栄養価が保たれています。
急速冷凍生産ラインは、スーパーマーケットや小売店に販売・流通できる高品質の粽を効率的かつ効果的に生産し、お客様が一年中健康的でおいしい粽を食べられるようにする手段です。
急速冷凍冷蔵庫の機能は、一定温度の食品（新鮮な肉、新鮮な魚やエビ、新鮮な野菜や果物、冷凍パスタなど）や冷凍されていない冷たい飲み物を冷蔵温度（一般的に-15〜-18℃）まで急速に冷凍し、冷蔵室に保存できるようにすることです。
急速冷凍冷蔵で冷凍された食品は、栄養成分の劣化が少なく、鮮度も高いため、冷蔵保存期間を長くすることができます。冷蔵冷凍システムの効率を高め、エネルギー消費量を削減する方法は数多くありますが、まず考えられるのは、日常的な管理に限定した管理です。例えば、適時に霜取りを行うことで蒸発器の伝熱効率を向上させる、冷蔵室のドア開閉回数を減らす、ドアにエアカーテンを設置することで冷気の流出を抑える、冷蔵室の筐体構造を適切にメンテナンスするなどです。これらはすべて、冷蔵輸送の効率向上とエネルギー消費量の削減に効果的です。
冷間積込みおよび設置工程の技術管理ルールについては、まだ多くの課題が残っています。技術的な難しさはなく、作業員への短期トレーニングと集中的な管理によって実現可能です。